甜盐秘语
2018-01-16
1.打豆浆滤出的豆腐渣。
2.旱萝卜洗干净。
3. 将萝卜擦成丝。
4.香菜择洗干净，沥干水。
5.挤出萝卜里的水份。挤出豆渣中残留的豆浆。香菜切碎。将三种食材放在同一容器中，加盐、味精、胡椒粉、姜末搅拌。
6. 视情况加适量面包屑搅拌。
7.团成大小适中的丸子放在盘子里。
8.装有丸子的盘子入蒸锅，蒸15分钟。
9. 炒锅烧热加油，倒入番茄酱炒出红油，加适量水、盐、白糖、味精。
10.开锅后淋入水淀粉。
11.水淀粉熟，番茄汁好，淋在丸子上。
12. 健康美味的豆渣萝卜丸子即可享用。
挤出豆渣中残留的豆浆及萝卜中的水，以防止丸子太软，影响口感。馅料如果很干，不必添加面包屑。丸子用油炸制也可以。但为了健康，还是蒸制最好。番茄汁可以换作自己喜欢的其他料汁。搅拌馅料时已经添加了调味品，丸子很有味道，不浇料汁，蒸后直接食用也很不错。一次多做些，蒸好放在冰箱里，随吃随取。
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豆渣萝卜丸子