舌尖美味
2017-10-22
1.准备原材料，切好红烧肉
2.准备好辅料，红酒，大蒜叶，泡发好的香菇，（香菇忘记拍了）
3.我们家的锅有点粘锅，老妈烧菜之前都会用生姜擦锅，这样不容易粘锅
4.热锅后倒入凉油，注意少倒一些
5.下入五花肉翻炒
6.加入醋增加肉的鲜度
7.炒至肉色变金黄倒入红酒，继续翻炒
8.改小火闷1分钟
9.把剩下的红酒全倒进去，翻炒一下，用小火继续闷
10.闷上两分钟继续翻炒，倒入酱油上色
11.翻炒一会，倒入香菇
12.加水，开大火烧开
13.将红烧肉倒入砂锅中，大火烧开后改小火闷，直到汤烧至只剩下油，汤色清透，即熟，时间大致35分钟
14.加入大蒜头继续煮1分钟，出锅
15.关火出锅后加入大蒜叶，砂锅红烧肉完成
按照自己喜好来
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