黑椒粘糖
2017-12-11
1.将鸡翅清洗干净。
2.放入冷水锅中，大火烧开。
3.焯出血沫。
4.捞出，洗净，控干，备用。
5.热锅上油，倒入焯过的鸡翅，炒匀。
6.放入葱段姜片，翻炒至表面微黄。
7.倒入料酒去腥。
8.放入适量的番茄酱。
9.翻炒上色。
10.加生抽，增鲜提味。
11.倒入适量的热水，大火烧开。
12.加糖，盖锅，转中小火，烧20分钟。
13.待汤汁浓稠时，加盐，调味。
14.加味精，提鲜。
15.大火收汁，即可盛出。
16.瞧，上桌后模样，鲜亮诱人。
1、焯水时，用冷水能更有效地将血沫及杂质飞出。2、喜欢色泽深的朋友，可以加少许老抽调色。3、没有番茄酱，可用西红柿代替，建议西红柿去皮切碎，炒出茄汁。4、味精可以不加。
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