1.在碗里加入400克面粉。

2.加入200克水，用筷子将面粉搅拌均匀。

3.再将面粉和成面团，盖上保鲜膜，静置，待用。

4.将韭菜清洗干净，沥干水分，备用。

5.将韭菜切碎，装在干净的碗里，备用。

6.准备姜蓉。

7.将5个鸡蛋打到碗里，加入少许盐。

8.将鸡蛋搅拌均匀。

9.热锅里下油，将蛋液倒进锅里。

10.用筷子不断搅拌，将蛋液搅拌均匀，尽量不让蛋液结成团。

11.将炒好的蛋盛装在干净的碗里。

12.热锅里下油，加入姜丝，煸炒出姜味，关火。

13.关火后放进韭菜，翻拌。

14.加入鸡蛋，酱油、盐，翻拌均匀。

15.将所有材料翻拌均匀。

16.将拌好的馅盛装在干净的碗里，备用。

17.将面团取出。

18.分成若干个小面团。

19.取出一个小面团，擀成圆形薄片。

20.包入韭菜馅。

21.包入韭菜馅后，收口。

22.慢慢将收口处捏出花纹。

23.热锅里下油。

24.待油沸腾时，放入韭菜盒子。

25.煎好一面后，翻面，再煎一会。

26.煎至两面都呈金黄色为好。

27.可以一次同时煎几个，节省时间。

28.很简单吧！韭菜盒子做好啦！！美味哦~