德才烘焙实验室
2017-11-28
1.除黄油外的全部材料放入面包机里，启动和面程序，和面15分钟。然后再放入黄油，再揉15分钟。
2.揉至可以拉出薄膜。
3.揉好的面团盖上盖子发酵至两倍大。
4.将发好的面团取出再手工揉面排气，将面团分成大概50克/份，再松驰15分钟。
5.然后揉成长条压扁，用擀面杖擀平，成椭圆形。
6.放入肉松，放挤入少量的沙拉酱。
7.从椭圆形的一端卷起来。
8.全部做好，摆在烤盘里。
9.整理好的面团放到烤箱，自然发酵至于原来的2-2.5倍大左右，然后在发酵好的面包坯上轻轻刷上蛋液，洒上少许芝麻。
10.烤箱190度预热10分钟，烤盘放烤箱中层，烤15分钟左右。
揉面时要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可，没必说一定要揉出薄手套膜。
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