1.各种粉类放入面包桶中
2.一边倒入全蛋液、糖和盐
3.把酵母倒入桶的另一边
4.倒入奶粉
5.加入部分水并把面稍微和一下
6.盖上面包机盖子先和80分钟后加入黄油再和40分钟
7.直到面团拉出膜为止
8.在和好的面团上盖上湿毛巾,并盖上面包桶放入温暖的地方自然发酵1.5小时
9.发到2倍大时,并用手按窝,而不塌陷就是发好面了
10.在砧板上抹一层面粉
11.把和好的面团放在砧板上按压,排酸
12.盖上保鲜膜
13.再盖上湿毛巾静罢15分钟
14.静置好的面团,揉成条状
15.切成6等份
16.取一等份擀成条形
17.把椰蓉馅放在中间并从两边捏起封口
18.把包入馅的面擀成条形
19.从中间划一刀
20.两个头分别往两个方向扭成麻花后,把两个尾巴往里捏一下
21.整好形的面包放入烤盘中
22.在烤箱里放一碗热水,并在面包上喷上水,烤箱打到发酵功能,50分钟进行二次发酵
23.二次发酵好的面包上抹一层蛋液
24.放入烤箱中170度火,烤15分钟
25.15分钟后就可以从烤箱中取出了
第一次发酵好后一定要排酸,第二次发酵非常重要,如果烤箱没有发酵功能可以把火力打到30度左右,并在下层放上热水
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