小菜一蝶
2018-01-10
1.菜花半颗
2.掰小朵洗净后在盐水中浸泡一会
3.汤锅内开水焯烫1-2分钟
4.控净水分
5.炒勺底油烧热
6.下姜粉和花椒粉提味
7.下菜花翻炒
8.加3克盐
9.少许味精
10.先盛盘中
11.不粘锅底油烧热
12.把肉馅下进去翻炒
13.炒到颜色发白，倒入3毫升的蚝油
14.肉馅炒熟即可出锅，无需加其他调料
15.将炒好的肉末盖在菜花上即可
简单的一道菜用了三口锅，因为肉末很易粘，所以用不粘锅炒了。菜花经过焯烫再炒就很容易熟了也可以肉末与菜花一起炒的。在炒肉末的时候只加了蚝油，有盐分不需要再加盐和味精了
炒菜花是一道美食，可以在空闲时当小吃食用。在调馅的时候要小心…
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