果威厨妈
2017-11-28
1.除了黄油所有材料倒进面包机按和面键
2.和面30分钟加入黄油
3.加入黄油继续和面30分钟就可以拉出薄膜即可停止和面
4.放在面包机发酵1小时，发酵至2.5倍大即可
5.发酵好的面团排气，分成4份，滚圆。醒发15分钟
6.取一块面团，压扁，从中间往下擀，再从中间往上擀。使成椭圆形
7.翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧。如此即可整形成橄榄形面团
8.在38度，湿度85以上的条件下进行最后发酵。大约40分钟，发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋水液
9.放进预热好的烤箱，180度烤15分钟左右
10.出炉后，放冷却架上冷却后在表面也涂上沙拉酱
11.在肉松里滚一圈，撒上肉松即可
肉松是自己炒的，比较粗。
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