酒水馆
2018-01-02
1.准备食材，别看这名字挺洋气的，其实食材还是蛮简单。
2.让花蛤把泥沙吐尽、洗净、沥干水，葱切段，姜切丝；
3.准备一个小碗，加入2大勺清水和酱油；
4.再加入海天蚝油；
5.最后加入海鲜酱和料酒，混合均匀；
6.锅中加入适量油，烧热后放入葱段和姜丝爆香；
7.倒入花蛤，中火翻炒；
8.炒至花蛤全部张开口，倒入调好的酱汁炒匀，撒葱花即可起锅。
9.成品图，用几片香菜点缀一下就好了。
1、海鲜贝壳类的食材，在清洗的时候其实都要顺势而为，就像用水让花蛤自己把脏东西吐出来一样，用它习惯的方式让它自己完成清洁步骤。2、调味品比较多，所以就不再另外加盐。3、高鲜酱油真的挺鲜的，用来做海鲜是再合适不过了，配其他菜也挺好的。
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