柚子姑娘
2017-11-28
1.分蛋
2.蛋清加几滴柠檬水后分次加糖15克打至软性发泡（我懒得洗打蛋器所以总是先打蛋白，照理是应该先打蛋黄的，因为蛋白放久了会消泡，不过如果动作够快那是没关系的啦，比如像我嘻嘻）
3.蛋黄中加酸奶85克，糖10克
4.搅拌均匀后加过筛的低粉16克，玉米淀粉10克
5.蛋白取三分之一入蛋黄糊切拌均匀后全部倒入蛋白糊切拌均匀
6.倒入活底模具（包好锡纸）放在深烤盘中水浴160度1小时
7.出炉
8.倒扣放凉
9.脱模
10.开吃，也可放冰箱过夜后再吃，会有不一样的口感
温度可以再低些可能就没有裂纹了，下回试试150度70分钟。
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