最爱海鲜
2017-11-28
1.把白菜切成条洗净沥水。
2.把葱、姜、蒜切碎备用。
3.锅内倒入植物油，加热后放入葱、姜、蒜爆出香味。
4.倒入酱油、花椒翻炒。
5.放入白菜条。
6.倒入蚝油翻炒到白菜条变软。
7.倒入适量清水。
8.放入一小勺精盐，盖上锅盖中火煮。
9.准备好面粉，放在一个盆中。
10.容器中倒入适量清水，在水中打入一个鸡蛋，搅散。
11.把搅好的鸡蛋水溶液慢慢的一点点地倒在面粉上，边倒边用筷子快速搅拌成小絮状。
12.全都搅拌成如图这样的小面絮。
13.锅里水沸腾后，把搅拌好的面絮倒进去，盆底还有点干面粉就再倒点水继续搅拌，直到全把面絮倒入汤中为止。
14.用筷子轻轻搅动，以防止面疙瘩粘在一起。
15.煮2分钟后，加入一小勺味精即可。
16.这疙瘩汤的味道太鲜美了，个个面疙瘩滑爽劲道，口感非常好。
在搅疙瘩的水中加入一个鸡蛋，煮出的面疙瘩颜色微黄，口感滑润劲道，而且在汤中煮的时候不容易粘连，汤夜也不粘稠。
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疙瘩汤