1.买个胖头鱼,把鱼头取下可以留着煲汤用的,然后把身体部位洗干净了
2.把鱼肉切成小块
3.把鱼肉码进盆子里,放上盐,并放进冰箱过一晚
4.第二天把鱼块取出,倒掉血水,并放上生姜、白糖和绍酒
5.把鱼放进锅里蒸十五分钟后取出加上葱花即可
要控制好盐的量
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