一盅清粥
2017-11-28
1.蒜薹掐头去尾洗净，腊肉切片。
2.把蒜薹放开水锅中撒点盐，倒几滴油焯一下。
3.焯好后的蒜薹放冷水中浸泡一会。
4.捞出控干水分，切段。
5.热锅凉油，放入食盐。
6.食盐溶化后，倒入蒜薹翻炒均匀。
7.再倒入腊肉，加入生抽快速翻炒均匀关火。
8.出锅、装盘。
蒜薹焯一下水可以去除蒜薹的臭味。
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