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五花肉焖柚子皮

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五花肉焖柚子皮
米粥饭粒 2017-01-24

五花肉焖柚子皮

柚子皮本身有一点点苦涩感,所以菜中不要放太多,而且过水焯一遍,涩感就会减少很多,在找五花肉时,可以放入焦糖将五花肉包裹上色,会使整道菜变得比较有食欲,而且菜色非常好看,五花肉炒好之后,下柚子皮一起翻炒,这道菜就完成了。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
五花肉焖柚子皮做法图解1)

1.准柚子两个。

步骤二
五花肉焖柚子皮做法图解2)

2.将柚子皮剥下。

步骤三
五花肉焖柚子皮做法图解3)

3.然后将柚子皮表面的皮去掉。

步骤四
五花肉焖柚子皮做法图解4)

4.切小块放入清水里泡浸。

步骤五
五花肉焖柚子皮做法图解5)

5.准备五花肉。

步骤六
五花肉焖柚子皮做法图解6)

6.将五花肉切块放入有香葱和姜的热水里煮几分钟出血水之后换水冲洗干净。

步骤七
五花肉焖柚子皮做法图解7)

7.冲洗干净之后的五花肉。

步骤八
五花肉焖柚子皮做法图解8)

8.小煮锅放入少许老抽上色,然后放入生抽,鸡精,大料和丁香调味烧开之后放入五花肉大火烧开之后改中小火慢煮。

步骤九
五花肉焖柚子皮做法图解9)

9.柚子皮用清水泡浸多次至没有苦味,抓干水分。

步骤十
五花肉焖柚子皮做法图解10)

10.五花肉煮到适合自己口感的软度时放入柚子皮一起烧煮十分钟即可。

步骤十一
五花肉焖柚子皮做法图解11)

11.这款“五花肉焖柚子皮”味道甘香,口感软滑,非常好吃。

为了快速让柚子皮去掉苦味,我喜欢泡浸几次之后放入清水煮软透然后用冷水泡浸抓干水分即可。

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