最懂你的胃
2017-11-28
1.准备好所有食材，买回来的鸡要清洗干净，土豆削皮。
2.葱切段、姜切片。
3.鸡剁块
4.土豆切滚刀块，切好的鸡和土豆分别在清水里泡一下，捞出沥水。
5.锅中烧油，中火油热后把冰糖放进去融化。
6.待冰糖完全融化后把鸡块倒进去翻炒至上色。
7.再放入一勺甜面酱翻炒至出香味，把葱、姜、桂皮、八角等各种调味料放进去，加热水没过鸡肉，加一勺酱油和适量料酒，转大火。
8.大火烧开后转中小火炖十五分钟左右，翻去一下鸡肉，把切好的土豆放进去，放盐，继续中小火炖。炖至锅中的汤剩三分之一时开大火收汁，汤汁收的差不多时关火，出锅。
土豆放进去后不要来回翻动，以免土豆散掉。
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