油你做主
2017-12-28
1.鸡腿切块备用
2.土豆切滚刀块备用
3.葱姜蒜切末，大料，小辣椒，花椒备用，豆腐干切大块
4.鸡腿先用水焯一下
5.焯好后备用
6.锅中热油
7.油热后将鸡肉倒入油中炒出香味
8.再将葱姜蒜，大料，花椒，小辣椒放入锅里翻炒
9.再倒入老抽，盐，炒匀
10.再加入土豆翻炒
11.炒匀后加开水
12.再将豆腐干放水锅里
13.盖上锅盖焖煮15-20分钟
14.汤汁收的差不多就可以了，出锅时加入味精提味
水没过土豆鸡肉就可以了，一定要是开水，这样做出来鸡肉才用很嫩的不需要煮太长时间，土豆熟了就可以了，因为鸡肉是很容易熟的，时间太长会让鸡肉老的
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