1.准备好需要用的材料。
2.先将核桃仁刀切细待用。
3.将植物油、鸡蛋、白糖放入盆中搅拌均匀。
4.把植物油、鸡蛋、白糖搅拌均匀后筛入面粉。
5.加入小苏打。
6.加入准备好的核桃碎。用刮刀翻拌,不要搅拌,大概混合一下。
7.用手抓捏成团即可,不要使劲揉面,然后取25-30g的小面团,在掌心揉圆周,上面沾点芝麻(白芝麻,黑芝麻都可以)。
8.最后将小球轻轻压扁成饼,让饼的四周有自然的开裂。送入预热好的烤箱200度15分钟就可以了。
9.看,烤好的桃酥,看着就有食欲吧。
本来按原方子,这款桃酥用的核桃仁要用烤箱180度烤7-8分钟,结果我才烤了5分钟不到就烤糊了,所以我就直接用核桃仁切碎加入到面粉里,效果还是不错的。烤箱的温度根据各个烤箱的情况而定,有的烤箱温度高一点180度就可以了,要注意观察,桃酥上色稍微深一点点就可以了。
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