随性美食
2017-12-04
1.准备好原材料
2.将100克低筋面粉加入软化的黄油丁里，加入25克白砂糖，用手搓成颗粒状
3.加入鸡蛋液
4.用手捏成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏两个小时
5.锅里倒入牛奶，加入25克白砂糖、25克低筋面粉，加入淡奶油，小火加热，边加热边搅拌，稍微浓稠关火
6.加入玉米淀粉，小火加热，直到浓稠关火
7.苹果洗净去核切成薄片
8.将苹果放入加了少许盐的水里，防止氧化
9.面团拿出，上下各垫一层保鲜膜，擀成薄片
10.放入派盘
11.去掉周围多余部分，用叉子均匀插一些小孔
12.倒入馅料
13.将苹果码放好，中间做成一朵花的形状
14.放入预热的烤箱中层，上火180度，下火200度，烤20分钟后，上管调成170度继续烤10分钟，然后刷上蜂蜜水再烤10分钟左右出炉
一、面团要放入冰箱冻，这样更加酥脆；二、馅料不要过于干，也不要太稀，浓稠度为可以用裱花袋挤造型合适；三、派皮要用叉子插小孔，以防止烤的时候鼓起；四、蜂蜜水是用蜂蜜和凉白开一比一兑成的；五、烤的时候注意观察，烘烤时间根据各家烤箱的功率而定；六、中间用苹果做的那个花那几片苹果要稍微煮软一下，我是加水放微波炉高火了半分钟。
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