小菜下酒
2017-11-28
1.准备好紫甘蓝和胡萝卜
2.将紫甘蓝和胡萝卜用料理机榨出汁备用
3.准备好面粉
4.将面粉分两份，分别用蔬菜汁和成面团，和好的面团放在一旁醒一会儿
5.准备好馅料的食材
6.将韭菜切碎鸡蛋打散
7.锅中放入油，待油温变高后加入打散的鸡蛋
8.鸡蛋放入后不断搅拌使之变碎
9.将鸡蛋晾凉后和虾皮一起放入到韭菜中
10.加入所有的调料将馅料搅拌均匀备用
11.将面团整形
12.揪成小面剂
13.擀好面饼
14.将馅料放入面饼中准备包饺子
15.饺子全部包完
16.锅中放入水烧开
17.水烧开后放入包好的饺子，再次烧开后稍煮片刻待面熟透后即可
18.煮好的饺子装盘食用
1、切记在和韭菜鸡蛋馅时，鸡蛋炒熟后一定要等鸡蛋完全晾凉后再放入韭菜中，避免将韭菜烫出水2、素馅的饺子佷好熟所以在煮饺子时待饼皮熟透后即可出锅，不宜过长时间煮至3、大家可以根据自己的喜好加入其他的蔬菜汁进行和面，想颜色重一些在料理时少放入些水就可以了
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