1.将锅烧热,将豆芽炒到断生,放到容器中备用
2.平菇炒到变软,出水就说明已经熟了,盛入容器中
3.将洗好的生菜手撕成2段,铺在豆芽和平菇上面,待用
4.锅里放入高汤,我选择的是猪骨汤,没有的亲可以选择放入热水。水中放入水煮鱼的酱料包,待水煮开
5.我选择的是从菜市买的腌制好的草鱼片,既方便又快捷,亲懂的,冬天洗鱼,片鱼太冷了。可以选择菜市或者超市卖的净菜。
6.水开后,将鱼片一片片的放进锅里,水开后将鱼片再煮2分钟即可。
7.倒入生菜上面,在鱼片上铺上香菜,放上花椒、红椒末,可以视口味而定。我和老公都能吃辣,所以可以适当放多点。。
8.锅里倒入适量油,烧热后,关火后,将热油浇在鱼片上即可
鱼片腌制很容易,但购买腌制好的鱼片更加快捷,鱼片不适宜煮时间长,时间长容易老,建议煮2分钟即可。最后一步浇热油是最重要的,属于画龙点睛之步。
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