芸芸厨娘
2018-02-01
1.面粉中放入少许的碱面混和均匀，再放入南瓜泥。
2.和成稍硬的面团，放在一边静置半个小时。
3.中间要揉两次面，将面揉光滑。
4.将面团放到面板上，撒上淀粉，往开擀。
5.擀成圆形后，将面片卷在擀面杖上，慢慢地擀。擀几下，将面片摊开，再从一面卷起再擀，重复即可。
6.面擀薄后，像折扇子一样，一折折折起来，每折一次都要撒上薄薄的淀粉，用刀切成想要的宽度。
7.用手提起面条，甩去上面的淀粉。
8.将面条放在屉上。
9.锅中烧开水，放入面条煮熟。
10.吃时，浇上自己喜欢的卤即可。
1.我擀面条时都放点碱，这样做出来的面条筋道不容易断。用盐的，我不会做。2.擀面条时，要撒点淀粉防止粘连。3.如果南瓜泥比较少，或者水分比较少，可以适当地放点清水。
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