辉牛小姐 2017-11-22

主料

• 芹菜500
• 紫洋葱1个
• 猪前槽肉500
• 高筋面粉1000

辅料

• 姜3片
• 胡椒粉适量
• 盐适量
• 耗油1大勺
• 油适量
• 葱1段
• 味精适量
• 一品鲜1大勺

步骤一

1.加冷水和成面团，饧30分以上效果最好

步骤二

2.猪肉剁成肉馅，加入葱末、姜末、胡椒粉、味精、盐、酱油、耗油跟油，朝一个方向搅拌均匀

步骤三

3.将芹菜、洋葱切段，放入沸水中焯水，晾凉，挤出水份再剁碎

步骤四

4.和到肉馅中，搅拌均匀

步骤五

5.把醒好的面团再搓揉，分成小剂子

步骤六

6.用手压成小圆饼，擀成饺子皮

步骤七

7.再饼皮上包入馅

步骤八

8.包成饺子形状（边缘捏紧）

步骤九

9.包好所有饺子

步骤十

10.水烧开，放入饺子， 到饺子飘起，开锅点两次水（每次加小半碗水）

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