1.准备材料。
2.彩椒洗净,去蒂,切小丁,葱切小段。
3.鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。炒锅放油烧热,倒入鸡蛋液,炒熟后盛出。
4.炒锅倒油烧热,爆香葱花。
5.放入彩椒丁迅速翻炒两分钟,加盐调味。
6.加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
7.色泽艳丽的菜菜。
鸡蛋加少许米酒打发,可以去腥增香。
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