会吃会享
2017-12-02
1.蛋清蛋黄分别打入无水无油的盆里
2.在蛋黄盆里倒入酸奶
3.拌匀后筛入低粉，拌匀
4.蛋清分三次加入白糖打至硬性发泡
5.蛋清糊分三次加入到蛋黄糊里
6.翻拌均匀
7.倒入模具里
8.大力的振几下，振出气泡
9.水浴法，底层烤盘放水，倒数第二层放蛋糕模具，170度烤45分
10.扎一下没粘蛋糕糊就是熟了
11.晾凉后脱模即可，放冰箱冷藏一会口感更佳
1.鸡蛋要选中等大小的，太小的不行2.拌的时候要翻拌，不要划圈3.打发蛋白的时候可以滴几滴白醋，我搬家没找到放哪了就没有放4.烤的时候根据自家烤箱的脾气自己调节下5.出炉前用竹签扎一下，没沾蛋糕糊就是熟了6.虽然这个季节冷了，但是冷藏一下口感最佳
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