姥姥爱下厨
2017-11-28
1.把鸡肉剁成小块。
2.再把鸡肉块用开水焯一下，捞出来。
3.将葱、姜、蒜切碎备用。
4.锅内倒入少量豆油。
5.放入适量白糖，翻炒变色。
6.将鸡肉倒入锅内翻炒。
7.翻炒至鸡肉挂上糖色。
8.放入切好的葱、姜、蒜，再撒入花椒一同翻炒。
9.再放入适量酱油、食盐、料酒，倒入清水（水刚刚没过鸡肉即可。
10.把蘑菇倒入锅中。
11.盖上锅盖中火炖10分钟，再改小火炖10分钟，然后关火焖10分钟即可。
12.一盘鲜香可口的菜炖好的了，请大家快来尝尝啊！
1、不要放太多糖，否则炖出的菜会有甜味，影响蘑菇的天然味道。2、因为我用的鸡肉不是笨鸡，所以很容易煮烂，就在炒完鸡肉后放蘑菇了。3、鸡肉的味道本来已经很鲜，就不必再放味素或鸡精了。
小鸡炖蘑菇