美食输包
2017-11-28
1.准备好自发粉。
2.取750克自发粉温水和面，冬天要发二—三个小时。
3.拌肉馅：500克前腿肉剁碎，放入葱,姜、醬油.盐.鸡精.料酒.香油拌馅，一边拌一边加入花椒水。取十几粒花椒,倒入开水,泡5分钟，即成花椒水。
4.将发好的面擀成一张大饼，上面均匀铺上拌好的肉馅。
5.然后卷起成长龙状摆上笼屉，笼屉要铺好潮湿的屉布，蒸锅倒入清水，冷水下锅，大火蒸开后上气15—20分即可。
6.蒸熟，取出切成馒头大小。
拌肉馅时，一边拌馅一边加入花椒水,可以使肉馅不干,嫩
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