心情煮肴
2017-11-23
1.红豆挑洗干净，加水泡一晚上。
2.把泡豆的水倒掉，再清洗一遍（可以更好地去除豆腥气），加入没过红豆2倍的水，大火煮开，撇去浮沫，转小火煮至水分快要收干即可。
3.煮好的红豆。
4.炒锅倒油（也可不放油）。
5.把红豆连同煮豆的汤，一同倒进锅里，再放入白糖翻炒(也可放入冰糖或是红糖，随你喜欢来放）。
6.小火边炒边用锅铲挤压红豆（喜欢口感细腻的盆友，可以把 红豆放入料理机打成呢，或着把 红豆装入保鲜袋用擀面杖擀成呢，我喜欢稍带有颗粒感和沙沙的感觉，所有就直接炒了）。
7.炒好的红豆馅。
8.口感绵软香甜，略带有一点沙沙的感觉，可以蒸包子、烙饼，或是做点心随你支配。
冬天不像夏天，豆子不容易泡软，所以煮的时间就相对要长一些。炒豆沙时一定要小火慢炒，防止粘锅。
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