农家记忆
2017-12-04
1.肉末用1勺生抽、1勺料酒、适量酱油、1勺盐和适量五香粉腌制15分钟左右。
2.葱姜蒜分别切成末。
3.香菇洗净泡发切成粒。
4.锅内加油，油热，放入葱姜蒜末炒香。
5.放入3勺老干妈豆瓣酱炒香。
6.放入腌好的肉末快速翻炒。
7.放入香菇粒翻炒。
8.准备老抽和清水（比例1:2）。
9.放入老抽和清水的调汁，翻均匀。中火翻炒。
10.放入盐，翻均匀，烧至汤汁变少。（喜欢干酱的话可以多收汤汁）
11.凉后装入干净瓶内即可。随吃随取。
喜欢辣的话可以加入辣椒末。
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