未食尚
2018-04-11
1.姜、葱、蒜切末，香菇洗净切丁。
2.料理机将肉打成肉泥。加料酒、生抽、十三香拌匀腌制10分钟。（香菇煸好腌肉时间就够了）
3.热锅冷油，油热后放入2/3蒜粒、1/3姜粒煸香。
4.加入香菇煸干水分至略焦黄，加入一大勺蚝油炒勺盛出。
5.另起油锅放剩下姜蒜，下肉泥炒熟。
6.将香菇放入炒匀，加葱花。
7.装在密封盒里，随时享用。
用油量比炒菜多。香菇水分煎干至略焦黄，味道更香。本打算加点甜面酱或黄豆酱，尝后觉得很鲜了就没用上。
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