银元煮蛋
2017-11-28
1.把所有材料准备好，蛋白蛋黄分别放在一个盆中
2.将面粉过筛，过两遍会更细腻
3.把牛奶、糖、油用打蛋器混合，加入已过筛的面粉以翻拌的手法搅拌均匀
4.蛋白中加入二三滴醋，加入糖，用打蛋器打到有个小尖角即可
5.取三分之一的蛋白放入装蛋黄糊的盆中，用刮刀翻拌
6.稍微翻拌到比较均匀即可
7.将翻拌好的蛋黄糊全部倒入装蛋白的盆中，充分翻拌均匀，要用翻拌或之字形手法
8.将拌好的面糊放入模具中，模具要稍微震一下，震出大气泡，入烤箱烘烤
9.以150度，下层，烤60分钟
10.烤好后立即拿倒扣，等凉后脱模即可，香喷喷的蛋糕就做好啦
鸡蛋要用放在冰箱里的，不仅蛋白蛋黄容易分开，而且蛋白也更容易打发
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