东方厨醋
2017-12-04
1.准备好原材料
2.将牛奶加热到35度左右，加入酵母静置几分钟
3.将鸡蛋液、白砂糖、牛奶、高筋粉、盐，按照顺序放入面包机桶里
4.用筷子稍搅拌，以免面粉飞到桶的四壁到处都是
5.面包机调至快速和面档位，两个20分钟的程序
6.四十分钟的和面后，检查是否可以拉出筋膜，一般都是可以的
7.调至发酵档位
8.发酵到原来的2.5倍大小，用手沾一点面粉，戳一下面团，不回缩就表示发酵好了
9.将面团排气，分成五个依次变小的面团，揉成圆片，然后如图切开
10.翻转组成一个花环
11.依次做好四个，最小的一个面团做成五角星的形状
12.放入烤箱，关闭箱门，二次发酵到原来的两倍或者2.5倍大小后，放入烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟左右，出炉。表面滚上一层冰糖粉，然后按照从大到小的顺序码放好，装点上糖珠，漂亮的圣诞面包树做好了
一：面团排气后，醒发一会儿，揉成面团，揉面团的时候可以适当拍上一点面粉，这样便于操作；二：二次发酵的时候一定要关闭烤箱的门，以免水分蒸发；三：冰糖粉就是用冰糖打成粉状。
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