爱吃茄饼的小瘦子
2017-12-19
1. 把肉切成小丁
2.放到锅里开水烫一下，要烧开锅哦，把血水和不干净的东西洗出来
3. 把调料用纱布包好，有专用调料包更好
4. 洗干净的肉丁放到高压锅里，倒上水，要没过肉丁，多点不要紧别少了，谢上调料，和柠檬片，没有柠檬片放点醋也可以，这样肉可以烂的快一点。别忘了倒上适量的料酒去异味。
5.盖上锅，开锅以后慢火炖40分钟，我的锅密封不太好，炖的时间长了一点。
6.炖好的肉把调料拿出来，把肉放到盆里，戴上手套把肉揉碎
7.揉的越细越好，这样子就差不多了
8. 再把肉和炖的汤都倒入炒锅
9.加上适量的盐、糖、再加上点大油反复炒。
10.一直炒到肉能散开了，没有水份了即可。
11. 把肉倒入烤盘摊匀，烤温不要太高，最好在150度以下，并且烤的过程要不断拿出来搅动，否则不容易烤匀。
12.看着色有点黄了就好了，你也可以尝一下。因为放了点大油，所以吃起来有点脆，口感不错。
13.装起来密封保存可以食用好长时间。
调料的放入可以随自已的口味。烤时千万别离开，否则会烤大火候。
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