一品轩
2017-01-23
1.主料：香豆子、面粉 辅料：植物油、盐、酵母、白糖粉、食用碱
2.把面粉加酵母，白糖粉，温水和面，揉成光滑的面团
3.加盖，发酵快3倍大，将发好的面揉捏，将空气揉出。放入适量的食用碱再继续揉捏均匀，醒一会
4.将揉好的面团擀成薄厚适中的面饼
5.在面饼上刷上植物油，撒上香豆子粉和少许盐
6.卷起来
7.切成剂子
8.将两个压在一起
9. 压一下中间对折，左手向后拧右手向前拧，右手的面以左手大姆指为轴向后转一圈，在下面捏死即可
10.把蒸翕铺上白菜叶子，加花卷坯在醒10分钟左右
11. 蒸锅加水大火烧开，加蒸翕大火蒸25分钟
12.关火2分钟后取出即可
蒸花卷的时间以花卷的量来定的家里冷冬季1公斤面粉可以加酵母12克这样发酵好一些我家里很热在冬季，所以和夏天一样的酵母用量
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