私家厨师
2017-11-28
1.准备食材。
2.将茄子洗净，切成滚刀块。
3.用淡盐水泡十分钟后捞出轻挤净水份。
4.将蒜去掉根部。
5.锅中放适量油烧热，加入蒜。
6.将蒜炒至出香味，表面变金黄的色泽。
7.加入茄子翻炒。
8.当炒至茄子变软时，加入适量蚝油。
9.适量盐，少许糖。
10.到喜欢的程度，关火，加入少许鸡精调味出锅。
1、茄子经过淡盐水浸泡后，可以少吸油。2、蚝油和盐都有咸度，请酌量放。
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