素菜丸子
2017-12-12
1.分开蛋清和蛋黄。蛋清分成1个、3个备用。这个是3个的量。
2.4个蛋黄。
3.这里是1个蛋清的量。
4.把蛋黄搅拌均匀，加入一半量的细砂糖拌匀。
5.再加入水和色拉油拌匀。
6.加入过筛后的低粉。
7.拌成蛋黄糊。
8.用2个碗，各取2小匙拌好的蛋黄糊，分别加入色素拌匀。
9.1个蛋清打到8、9分发。
10.各取1/3的量加入到8中拌匀。
11.装入裱花袋中，并排挤2滴。
12.用勺子整出心型。入烤箱，170度烤1分钟。
13.另外3个蛋清，加入另一半细砂糖打发。
14.加入到剩余的蛋黄糊中。
15.拌匀。
16.烤好的心型。
17.倒入15，抹平。
18.入烤箱，170度烤15-20分钟。
19.取出后翻面，把度部的油纸撕下来，再盖上去，让蛋糕体散热冷却。
20.待冷却到，手摸上去还略微有温热感觉的时候，抹上内馅。
21.卷起来入冰箱冷藏保存。
22.待到要吃的时候取出切块即可。
23.切好的样子。
1、不同的烤箱，时间和温度都需要做相应调整。2、也可以自己发挥想像，画不一样的图案。3、内馅没有讲究，抹上的发好的鲜奶油，也可以加上适量的新鲜水果。
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