梅花糕点
2017-11-28
1.将干性和湿性材料倒入搅拌机中，搅拌至表面光滑有弹性
2.加入黄油搅拌至完全阶段即可
3.滚圆至于容器内
4.放温暖处发酵至2倍大
5.将面团分割成225克一个滚圆松弛30分钟。
6.将面团擀成椭圆状，压薄底边。
7.由下往上卷起来
8.再将面团整理成橄榄形
9.两个为一组，排入450看吐司模。
10.以温度28℃左右发酵至吐司模具的8分满，刷蛋液。
11.烤箱预热175℃烘烤，下层烤30-35分钟出炉。
我的烤箱小所以上色后加盖2张锡纸。你的烤箱要是上下火可调的，不用加盖锡纸提前10分钟关掉上火。烤箱温度与时间视自家烤箱适当调整，文中只需参考。材料配方：（450克吐司模一个的量）若和我一样做两个那就配方用料双份吧。
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