净水莲藕
2017-11-28
1.鸡蛋一个打入碗中，鸡蛋一般大小，40-45g的样子；
2.加入白砂糖；
3.搅打均匀，不需要打发；
4.马铃薯淀粉、玉米淀粉、奶粉称好，和泡打粉混合；
5.倒入蛋液中，拌匀；
6.成光滑的面团；
7.取一块面团，搓成长条形，切指甲盖大小段；
8.搓成小圆球，搓好的球比成品要小，烤的时候还会变大；
9.排放在烤盘上，小球之间要留间隙；
10.预热好的烤箱175℃，8min，余温7min左右；
11.晾凉就可以啦，抓一把，满足啊~~
1、搓圆的时候可以一次拿三四个在手掌上分开搓圆，效率会高点；2、烘烤的温度和时间根据自家烤箱的温度酌情调整哈，因为时间比较短，烤制的时候最好不要离开，我就一直趴烤箱外面看着的，上色就可以关火了。余温烘一下可以更酥脆。
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