快手茄子 2017-12-19

主料

• 面粉500
• 猪肉馅300

辅料

• 清水适量
• 酵母5
• 葱花适量
• 鸡蛋1个
• 香油适量
• 花椒面适量
• 料酒适量
• 盐适量

步骤一

1.面粉加入酵母和清水揉成光滑面团发酵至2倍大。

步骤二

2.肉馅中加入盐、花椒面、鸡蛋、葱花、香油、料酒。

步骤三

3.搅拌均匀。

步骤四

4.发好的面团分成小剂子。

步骤五

5.擀皮包馅。

步骤六

6.包成包子。室温醒发15分钟。

步骤七

7.放入蒸锅大火蒸至上汽后20分钟左右。

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