淡淡的味道
2017-12-29
1.狗棍鱼清理干净内脏和鱼鳞，头去掉不要。
2.在鱼身上均匀的撒一层盐，腌制20分钟。
3.把鱼切成段。
4.放入搅拌机内搅拌成鱼泥，然后盛出来备用。
5.五花肉切片也放入搅拌机内，加适量姜丝蒜瓣后也搅拌成泥。
6.把五花肉泥和鱼泥混合均匀。
7.淋入适量花生油。
8.加入适量生抽。
9.分次加淀粉，加入一些淀粉后就顺时针搅拌，搅拌均匀后再加入适量淀粉搅拌。
10.锅中倒入适量油，搅拌好的鱼泥平摊在平底锅中，如图两个勺子先舀一勺肉泥，然后再放入锅中按扁。
11.一面煎黄后翻面。
12.煎至两面金黄色，然后在上面均匀撒一层椒盐。
鱼泥内加入适量五花肉泥会更香一点。把肉泥往平底锅中放时要两个勺子来回换着放，不然肉泥很粘的。
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