一晚清粥
2018-07-18
1.鸡蛋4个从冰箱拿出回温
2.将三个蛋清分离到无油无水的盆里
3.三个蛋黄加一个全蛋打入干净的盆中，加入50g油打匀
4.称取50g低粉过筛
5.蛋清中加入1g盐
6.先低速打至鱼眼泡，加入三分之一的糖
7.继续打至细腻的泡沫，加入三分之一的糖
8.继续打至有纹路时加入剩下的糖
9.继续打发至硬性发泡
10.低粉过筛放入蛋黄中
11.翻拌均匀
12.取三分之一的蛋白胡倒入蛋黄糊中
13.翻拌均匀
14.然后将拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白糊中
15.继续用刮刀翻拌均匀
16.装入模具中，震出气泡后放入预热好的烤箱
17.150度，烤二十分钟即可
1.烘烤温度根据自家烤箱温度调节。2.烘烤15到20分钟，表面上色，而且用牙签插入蛋糕中间取出后没有蛋糕糊就表示熟了哦。3.分离蛋清时一定要无油无水，否则会影响蛋清的打发。
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