虎妈食堂
2017-11-28
1.准备好原材料
2.将土豆切成丝
3.土豆丝用清水清洗几遍，然后用清水泡着待用
4.尖椒切成丝
5.生姜和大蒜瓣切成丝
6.锅里放油烧到六成热，爆香姜蒜
7.加入尖椒快速翻几下，加入少许盐
8.加入土豆丝炒至断生
9.加入盐和生抽，翻炒均匀
10.出锅了
一：土豆丝要用清水多洗几遍，这样不容易粘锅；二：洗好的土豆丝要用清水先泡着，以防氧化变黑；三：炒尖椒的时候放少许一点盐，可以去除辣味，但切记炒久了，爆炒翻几下即可；四：尖椒土豆丝要大火爆炒，快速翻炒出锅。
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