宝宝艾吃货
2017-11-28
1.准备好各种材料，先把一个鸡蛋打散成液体状，把50克的白糖分出来，待用。
2.在筛过的低筋面粉中加糖（50克）。
3.加黄油（100克），一起用手抓捏成粉状。
4.再倒入一个鸡蛋的全蛋液，再次用手抓捏，合均匀。
5.用手按压几次后，再搓成一个圆形的球体，接下来，准备挞水。
6.100亳升的冷开水。
7.加入100毫升的牛奶。
8.再加入剩下的白糖（80克）。
9.打入三个全蛋，用手动打蛋器打散。
10.把挞皮分成18等份，分别装入小挞模里，用叉子在挞皮上面戳几个小眼，可以防止挞皮在受热的过程中膨胀。
11.放进烤盘后，在预热160度的烤箱里，烤20分钟，即可。
最后一次要把蛋挞水用筛子过一遍，防止里面有没有打散的固状物。
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