爱吃豆果
2018-03-07
1.山药洗净 削皮。切片放入锅中焯水，再放入凉水中浸泡片刻。然后捞出控干水分。
2.木耳洗净撕朵，红椒切段。
3.热锅凉油，放入食用盐使其溶化。
4.盐溶化后，倒入红椒翻炒。
5.最后倒入山药和木耳大火快速翻炒均匀关火出锅。
6.装入盘中的山药炒木耳。
7.清淡、爽口。
食盐提前放入油中溶化，是因为山药提前已经焯水，基本已熟。这样快速翻炒后就能很好入味，菜还不容易变色。
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