扁担小厨屋
2018-01-21
1.白蚬子洗干净,尽量控出水份,炒时还会出汤,水太多就不好吃
2.锅中倒入适量的油
3.锅中油烧热后,放适桂皮
4.桂皮炒出香味后加入白蚬子,翻炒
5.白蚬子有一半以上张口后就可以加入适量的盐,快速翻炒
6.盐翻炒均匀后马上加入糖,快速翻炒
7.糖翻炒均匀后马上放入酱油,快速翻炒
8.酱油翻炒均匀后,加入辣椒面,快速翻炒,翻炒均匀后就可以出锅
9.成品
做这个菜会出汤,洗的过程中尽可能多的控掉水份,炒的时候也要快速,避免出太多的汤,就不好吃了,调料可以一起放入锅中翻炒
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