饭好了菜刚熟
2018-01-26
1.洗净的童子鸡.
2.童子鸡改刀剁成小块备用.
3.葱丶姜丶蒜备用.
4.葱丶姜丶蒜改刀切成小粒备用.
5.甜面酱一小勺备用.
6.花椒丶大料备用.
7.锅中加入适量的花生油,放入花椒丶大料小火煸香,将花椒捞出扔掉.放入葱丶姜丶蒜中小火爆香后,加入甜面酱一小勺小火炒香.(相机电池没电,未来的及更换,没拍照)
8.锅中加入鸡块,进行翻炒.
9.鸡块翻炒至变色加入3ml白酒,再翻炒至1分钟.
10.加入开水与鸡块持平,中火炖至水干.中途加入适量白糖丶适量盐.
11.中火炒至水干,关火.
12.浓香四溢的小炒鸡上桌了.
小提示禁忌:1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、肥胖症、热毒疖肿、高血压、血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利；2.患有胆囊炎、胆石症的人忌食，以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作；3.痛风症病人也不宜喝鸡汤。
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