野鸭子的厨房
2017-11-28
1.把白糖倒入不锈钢锅或是陶瓷锅中（不要用铁锅或是铝锅）
2.加入180ML的水，搅拌均匀。
3.取新鲜柠檬，挤出50毫升的柠檬汁（过滤之后的重量）
4.中火烧开白糖水。
5.搅拌一下，使白糖和水彻底融合，加入提前过滤好的柠檬汁，切记加完柠檬汁之后就不要再搅拌白糖水了，转小火慢慢的熬就可以了。
6.等会儿，就用毛刷沾水轻轻的刷一下锅壁，以免白糖又结晶。还有一个方法就是盖上锅盖，用锅盖上的水蒸汽往下流的原理，就可以避免白糖结晶，而且不用在担心白糖结晶的问题了。
7.熬好的转化糖浆，一定要慢火熬。熬到比蜂蜜稍微稀点就可以停火了，因为糖浆停火以后本身还有很高的热度，如果熬到适合的颜色了，那么等凉凉以后颜色会更深，还会可能熬过头而失败。
熬制的过程一定要把握好火候，快到最后的时候要随时观察，别熬过头了。
大锅菜，也许这是在以前听过最多的菜，但是现在这道菜是非常受欢…
红枣红薯粥，红枣是十分补身体的，多吃红枣，小孩营养好，尤其对…
红番是一种理想的天然保健食品，含维生素E，淀粉和葡萄糖，有养…
烤红薯，现在一般都是将红薯放在架子上来烤，之前想吃烤红薯很简…
自制转化糖浆