柳绿无烟
2017-12-22
1.准备各种材料，鸡蛋分离蛋黄和蛋清，分别打在无油无水的盆里
2.蛋黄加入三分之一白砂糖
3.加入色拉油（我用的是稻米油，味道比较淡的都可以），搅拌均匀
4.加入牛奶拌匀
5.筛入低粉
6.拌成蛋黄糊
7.蛋清加入几滴白醋
8.用打蛋器快速打成粗泡，加入剩余砂糖的三分之一，继续搅打
9.当蛋清打成较为细腻的泡沫时，再加三分之一砂糖
10.当纹路较为清晰时加入最后三分之一砂糖，继续搅打
11.达到这个程度，用打蛋器轻轻一拉，出现一个小尖尖时，蛋清就打发好了
12.在刚刚做好的蛋黄糊中加入可可粉
13.搅拌成糊
14.放入三分之一的蛋清，上下翻匀，再放入剩下的三分之二，搅拌
15.入烤箱145度 ，45分钟
16.烤制完成，倒扣过来，凉凉后即可脱模
17.上面我撒上一些椰蓉肉松做为装饰，这种方法也可以卷成蛋糕卷食用，我一下子做了两种颜色的蛋糕，盛盘开吃吧
1，做蛋糕时，低粉一定要过筛2，蛋黄糊和蛋清不要搅拌的时间太长，面粉出筋就不会松软了3，可以根据自己的喜好装饰你的蛋糕
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