1.在锅里放水,烧开,备用。
2.把骨头清洗干净。
3.待锅里水沸腾后,把清洗干净的骨头放进锅里焯水,把血水倒掉。
4.把焯过火的骨头洗干净。
5.在汤锅里放水,烧开。
6.把虫草花洗干净,泡开。
7.准备红枣和枸杞,洗干净,备用。
8.把所有清洗过的材料(骨头、虫草花、红枣、枸杞)放进锅里,先大火烧开,然后用慢火慢炖2小时。
9.虫草花汤炖好后,加入适量的盐即可享用。
入秋后,我们广东人喜欢炖些滋补的汤,而虫草花汤就是我家人的大爱了,炖汤时的小技巧是大火炖开后,煲两个小时左右,这样汤中的营养价值就比较高,经常喝,对身体有保健作用。
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