甜点女孩
2017-11-28
1. 将原材料准备好；
2.里脊肉丁中加入适量的料酒、盐、淀粉、酱油和少量的油；
3. 搅拌均匀腌制五分钟；
4. 烧热锅，放少许油，下入腌好的肉丁翻炒；
5. 肉丁翻炒变色后下入藕丁一起炒；
6. 再加入适量的料酒和酱油；
7. 加盖焖上两、三分钟；
8. 加入青红椒丁继续翻炒；
9. 最后加入盐和胡椒粉调味， 翻炒均匀；
10. 盛入盘中， 表面摆上小葱丝。
1、先将里脊肉切成丁，加入盐等调味料腌制入味，腌制时加入点油炒出来的肉质更嫩；2、藕切成小丁后不马上炒制需泡在白醋水中，防止藕变色；3、先炒肉丁，将肉丁翻炒变色后下入藕丁翻炒，再加入酱油和料酒焖煮两、三分钟；4、青红椒要等藕丁焖煮熟后再放，以免变色影响菜的成品卖相；加入青红椒翻炒几下后，最后加入盐等调味。
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