吃货的天下
2017-11-30
1.柚子皮，削去白瓤，削的越薄越好，白瓤部分是柚子最苦的部分，削的越干净越好。 削成2厘米宽的小条，切成细丝，淡盐水跑30分钟，洗净
2.柚子肉剥碎，也不用太碎，到锅里煮煮会开的
3.适量水，冰糖放锅里熬化
4.放进柚子皮，熬到柚子皮变透明，让它充分吸收冰糖的甜味
5.放入柚子肉，大火熬开，然后改小火慢慢煨
6.咕嘟咕嘟，大概熬1,2个小时。视锅里情况看，尽量熬成膏状。期间要一会，一会翻搅一下，不然我会糊锅，不知道是锅原因还是怎么
7.熬成这样就差不多了，凉透，一定要凉透，在拌上蜂蜜
8.拌匀，装瓶
熬柚子期间最好过一会就翻搅一下锅，防止糊锅~另外，出锅的柚子一定要彻底放凉在拌蜂蜜，防止破坏蜂蜜的口感和营养成分~
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